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現代人越來越注重飲食健康問題，在食品生產領域，所有產品都必須保證清潔安全無公害。在維持食品健康的道路上，潔凈車間是安全生產的必不可少的工程，也是在源頭上杜絕問題產生的絕對方法。潔凈車間可有效減少生產出的產品變質長霉，延長食品保質期，提高生產效益。下面跟大家說說怎樣才能讓潔凈車間真正做到潔凈。

想要潔凈車間絕對潔凈，就要先從材料抓起，我們來看看關于食品廠潔凈車間結構材料的選擇標準。

1、食品廠潔凈車間墻、頂板材料一般采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專用的氧化鋁型材制造。食品廠潔凈車間的門采用凈化密閉門，窗采用鋁合金玻璃固定窗。

2、食品廠潔凈車間地面采用環(huán)氧自流平或高級耐磨塑料潔凈地板。

3、食品廠潔凈車間凈化通風管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。食品廠潔凈車間空氣中懸浮粒子潔凈度等級：等數ISO空氣潔凈大于或等于表中粒徑的最大濃度限值(P/m-空氣)潔凈等級。

另外要注意的就是，在潔凈車間安裝好之后，要非常注意食品廠潔凈車間風淋通道的使用，因為風淋通道是潔凈車間入口，更是與外界塵埃接觸的來源，所以對風淋通道的使用也要重視。

食品廠潔凈車間風淋通道用于吹淋進入潔凈廠房的人、物，吹走表面附著的塵埃，同時起氣閘作用，防止未經凈化的空氣進入潔凈區(qū)域。是進行人身、物料凈化和防止室外空氣侵入潔凈區(qū)的有效設備。風淋室采用無底盤及門檻配置，為貨車進出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實行自動控制，通過光電感應實現兩門互鎖，自動關閉，為人、物進出提供方便。

1、進入潔凈車間的人員應在外更衣室脫去外衣，除下手表、手機、飾品等物品。

2、進入內更衣室，穿戴凈化無塵衣、帽、口罩、手套。

3、拉開不銹鋼風淋門人員進入風淋室后，風淋門立即自動關閉外門，紅外線感應，風淋自動啟動，吹淋15秒(出廠已設置，0-99s可調)。注意：風淋室在吹淋時兩個不銹鋼門不能同時打開，如強行打開將損壞電子鎖，風淋室兩門是電子互鎖控制。

4、風淋室吹淋結束后，推開出門進入潔凈車間。

滿足上述設計及使用條件才能使潔凈車間工程發(fā)揮其最佳的使用效果，滿足食品行業(yè)生產要求，有效保證食品衛(wèi)生安全不受空氣雜質影響。